SUBMARINE DINER    MENU

     
 Salad of Poseidon  ポセイドンサラダ
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ともだちと来るのも、ボーイフレンドと来るのもいいけれど、
このサラダを食べるときは、ひとりのときがいいし、
その時は、パンと、このサラダだけを注文する。

ポセイドンサラダ。

名前はとっても勇ましいが、出てくるサラダは、
海のかみさまのような、荒々しいイメージはどこにもないし、
見かけは、シーザーサラダに、よく似ている。

トッピングにイカを使っていることと、すこし大きめのクルトン。
レタスを中心とした葉っぱ類が、いつでも
シャキっとしていることが、私はとても気に入っている。

ドレッシングは、控え目だが、味が野菜とよくなじんでいる。
シェフが、両手を使って、大きなボールの底から、持ちあげるように
野菜と、ドレッシングを合わせているところが、目に浮かぶよう‥



シェフの、名前も、顔も知らないのだけれど、
ある日、グリーン・マーケットで見かけた人が、
きっと「サブマリン・ダイナー」の料理を作っている人に違いないと、私は思った。

その理由は、２つある。
ひとつ目は、お店の中で、一度もその人を見たことがないのに、
ウエイターやウエイトレスが着ているのと同じ、
メニュー付きのＴシャツを着ていたから。（しかも街中で）

ふたつ目は、とても清潔そうな、きれいな指をしていたから。

グリーン・マーケットで、偶然に、おなじテントに私はいて、
その人が、ロメインレタスに手を伸ばしたところを、ちゃんと見ていたのだった。

Ｔシャツの背中の、メニューの最初は、この名前。


Salad of poseidon



そう、私は、このサラダを食べながら、シェフに違いないあの人の、
きれいな指を思い浮かべ、話しかけてみる勇気が出なかったあの日のことを、
ひとりであれこれ思い返していたいのだ。






このお店の名前は、SUBMARINE DINER 
きびきび動くスタッフは、お揃いのＴシャツを着ています。